強(つよ)火(び)

ふたをして始(はじ)めは強(つよ)火(び)、沸(ふっ)騰(とう)したら中(ちゅう)火(び)にして約(やく)７分(ふん)間(かん)煮(に)ます。

• ปิดฝาแล้วเริ่มด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ลดเป็นไฟกลางแล้วเคี่ยวต่อไปประมาณ 7 นาทีครับ

野(や)菜(さい)を炒(いた)める時(とき)には、強(つよ)火(び)でさっと炒(いた)めるのよ。

• เวลาผัดผัก ต้องผัดด้วยไฟแรงแบบเร็วๆ นะคะ

手(て)順(じゅん)その１。植(しょく)物(ぶつ)油(ゆ)（500ml）（各(かく)種(しゅ)油(ゆ)脂(し)、または油(あぶら)と油(ゆ)脂(し)を混(ま)ぜたものでもよい）を強(つよ)火(び)で鍋(なべ)に熱(ねっ)し、薄(うす)切(ぎ)りにした玉(たま)ねぎ（400g）を加(くわ)え、玉(たま)ねぎが黄(き)色(いろ)く色(いろ)づくまで炒(いた)めたら、さらに肉(にく)（種(しゅ)類(るい)は何(なん)でもよい）（1kg）を加(くわ)える。

• ขั้นตอนที่ 1. ตั้งน้ำมันพืช (500 มล.) (จะใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ หรือจะผสมน้ำมันกับไขมันก็ได้) ในหม้อด้วยไฟแรง ใส่หอมหัวใหญ่หั่นแว่น (400 ก.) ลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ (ชนิดใดก็ได้) (1 กก.) ลงไป