弱(よわ)火(び)

必(かなら)ず弱(よわ)火(び)で煮(に)立(た)たないように煮(に)ること。

• Es muss unbedingt bei schwacher Hitze gekocht werden, ohne dass es aufwallt.

４．煮(に)え立(た)たせる寸(すん)前(ぜん)で弱(よわ)火(び)にして、もう一(いち)度(ど)灰汁(あく)を取(と)り除(のぞ)きます。

• Kurz bevor es zu kochen beginnt, die Hitze auf kleine Flamme reduzieren und noch einmal den Schaum abschöpfen.

でーきた！あとはみんなが来(く)るまで、沸(ふっ)騰(とう)しないように弱(よわ)火(び)にしてっと。

• Fertig! Jetzt lasse ich es nur noch auf kleiner Flamme köcheln, damit es nicht überkocht, bis alle anderen kommen.

あとは弱(よわ)火(び)で３０分(ふん)煮(に)込(こ)めば完(かん)成(せい)。

• Danach nur noch 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, und dann ist es fertig.