鰹(かつお)節(ぶし)

猫(ねこ)にかつお節(ぶし)。

• ปลาโอแห้งสำหรับแมว

小(ちい)さい頃(ころ)は、母(はは)が鰹(かつお)節(ぶし)を削(けず)る音(おと)で目(め)が覚(さ)めていました。

• ตอนเด็กๆ ผมมักจะตื่นขึ้นมาเพราะเสียงคุณแม่ขูดปลาโอแห้งครับ

出汁(だし)をひくときは、鰹(かつお)節(ぶし)単(たん)体(たい)でやるより、昆(こん)布(ぶ)や椎(しい)茸(たけ)と合(あ)わせたほうが、相(そう)乗(じょう)効(こう)果(か)でより味(あじ)が引(ひ)き立(た)つ。

• เวลาทำน้ำซุป การใช้สาหร่ายคอมบุหรือเห็ดหอมผสมลงไปด้วยจะช่วยให้รสชาติโดดเด่นขึ้นด้วยผลลัพธ์ที่ส่งเสริมกัน มากกว่าการใช้เพียงแค่ปลาโอแห้งเพียงอย่างเดียวครับ