麹
こうじkouji
HäufigSubstantiv
Bedeutungen
Die Bedeutungen sind aus JMdict übersetzt; unter jeder Bedeutung steht das englische Original.
Nomen
Kōji; Malzkultur; geschroteter Reis mit Schimmelkulturen
EN kōji; malted rice; malt; malt-like material from growing mold on rice, barley, beans, etc. (used as a starter to make sake, miso, soy sauce, etc.)